Seleção Vegetariana

Chayote em molho de pimenta amarela não picante, servido com arroz e batatas.

Cubos de manga, tarwi (chocho), cogumelos, milho, marinados em limão e leite de tigre, chips de banana, batata-doce glaceada e milho tenro.

Cogumelos grelhados salteados em pimenta amarela, alho e salsa.

Hambúrguer caseiro de grão-de-bico com abacate, ovo, cebola caramelizada e homus.

Berinjela empanada servida sobre cremoso risoto de quinua com vegetais.

Abacate amassado à mão, tortillas de milho, molho de queijo cheddar e pico de gallo.

Mix de alfaces do vale, abacate, manga grelhada, tomate confitado, quinua andina, queijo de cabra e truta crocante, com vinagrete balsâmico.