Aji de Gallina Criollo com Receita da AvóFrango desfiado em cremoso molho de pimenta amarela com nozes e queijo parmesão, servido com arroz e batatas amarelas peruanas.
Alpaca Serrana Cozida no Forno a LenhaLombo fino de alpaca grelhado, servido com molho de cogumelos andinos e nhoque de quatro queijos.
Anticucho de CoraçãoEspetinhos de coração de boi, batatas cozidas, milho tenro, molho huancaína e molho da casa.
Arroz Chaufa no WokArroz frito estilo peruano com frango, porco, vegetais asiáticos, óleo de gergelim, molho de soja e ovo.
Arroz com Frutos do MarArroz cremoso e temperado com mix de frutos do mar, queijo parmesão e molho criollo peruano.
Barriga de Porco CrocanteCostela de porco cozida lentamente, servida com batatas douradas, milho tenro, salada criolla peruana e molho ocopa.
Frango ao Molho de CogumelosPeito de frango grelhado com molho de cogumelos, servido com massa cremosa de quatro queijos.
Nosso Lomo Saltado Criollo de Sempre (De Lombo de Alpaca)Lombo fino de alpaca salteado no wok com cebola, tomate e molho de soja, servido com arroz e batatas crocantes.
Nosso Lomo Saltado Criollo de Sempre (De Lombo de Carne)Lombo fino de carne salteado no wok com cebola, tomate e molho de soja, servido com arroz e batatas crocantes.
Pepper Steak Clássico (De Carne ou Alpaca)Lombo fino de carne ou alpaca em cremoso molho de pimenta, servido com batata frita.
Porquinho-da-Índia Estilo KFCMeio porquinho-da-índia crocante, servido com batatas nativas andinas e salada ao estilo cusquenho.
Seco de Ossobuco em Cozimento Lento de 8 Horas (400gr)Ossobuco cozido lentamente por 8 horas com pimentas, coentro, chicha de jora, servido com feijão canário peruano e arroz branco.
