Nuestra Carta

Brochetas de alpaca con papas al vapor, choclo tierno y salsa anticucho tradicional, acompañadas de salsa huancaína y ocopa.

Bolas de yuca rebozadas con quinua negra, rellenas de queso de cabra y jamón, con salsa huancaína y reducción de balsámico.

Un equilibrio armonioso de tomate dulce y sutil acidez, realzado con albahaca fresca.

Mix de lechugas del valle, palta, mango grillado, tomate confitado, quinua andina, queso de cabra y trucha crocante, con vinagreta balsámica.

Alitas de pollo BBQ con salsa dulce y papas fritas.

Chips de papas nativas, guacamole, pico de gallo.

Palta mashada a mano, tortillas de maíz, salsa de queso cheddar y pico de gallo.

Papas fritas, salchicha frankfurt, huevo frito, mayonesa casera, ketchup de sauco.

Masa filo rellena de queso, tomate y albahaca, servida con guacamole casero.

Tres sabores de ceviche: Ceviche de ají rocoto, ceviche de ají amarillo ahumado y ceviche peruano clásico.

Esencia de pollo delicadamente clarificada con vegetales en juliana y sutiles aromas de muña.

Ceviche fresco de trucha, choclo baby y camote, maíz crocante, chips de plátano, calamar frito.

Salmón fresco marinado en sésamo y aceite de oliva, servido sobre pan artesanal, con mousse de palta.

Láminas de trucha estilo sashimi, salsa de ají amarillo confitada, tumbo y mousse de camote.

Causa de masa de papa rellena de langostinos y cubierta con salsa golf de langostinos.

Masa de papa peruana frita, rellena de trucha, langostinos, queso crema y palta crocante, mermelada de aguaymanto.

Pollo deshilachado en cremosa salsa de ají amarillo con pecanas y queso parmesano, servido con arroz y papas amarillas peruanas.

Lomo fino de alpaca a la parrilla, servido con salsa de hongos andinos y oquis de cuatro quesos.

Brochetas de corazón de res, papas sancochadas, choclo tierno, salsa huancaína y salsa de la casa.

Arroz frito estilo peruano con pollo, cerdo, vegetales asiáticos, aceite de sésamo, salsa de soja y huevo.

Arroz cremoso y especiado con mix de mariscos, queso parmesano y salsa criolla peruana.

Medio cuy crocante, servido con papas nativas andinas y ensalada al estilo cusqueño.

Trozos de lomo fino salteados al wok acompañados de risotto de quinua.

Lomo fino de alpaca salteado al wok con cebolla, tomate y salsa de soja, servido con arroz y papas crocantes.

Lomo fino de res salteado al wok con cebolla, tomate y salsa de soja, servido con arroz y papas crocantes.

Costillar de cerdo cocinado lentamente, servido con papas doradas, choclo tierno, ensalada criolla peruana y salsa ocopa.

Lomo fino de res o alpaca en cremosa salsa de pimienta, servido con papas fritas.

Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de champiñones, servida con pasta cremosa de cuatro quesos.

200 g de pechuga de pollo a la parrilla, servida con espagueti al pesto.

Ossobuco cocinado lentamente por 8 horas con ajíes, cilantro, chicha de jora, servido con frijoles canarios peruanos y arroz blanco.

Trucha a la parrilla con puré de papas y clásica salsa meunière.

Trucha entera al vapor, servida con vegetales en juliana y arroz.

200 g de lomo fino de alpaca a la parrilla, choclo tierno grillado, papas doradas, chimichurri de ají amarillo y salsa criolla peruana.

300 g de bife ancho a la parrilla, vegetales frescos, papas nativas andinas crocantes y chimichurri casero.

350 g de entraña fina a la parrilla, vegetales grillados y papas doradas.

300g de matambre, gratinado con queso, papas fritas, ensalada fresca.

Pata de pollo en salsa anticucho tradicional, choclo peruano glaseado con queso, papas al vapor, repollo blanco y salsa agridulce.

180 g de pulpo a la parrilla, vegetales grillados y papas doradas.

220 g de salmón a la parrilla, papas doradas y ensalada fresca.

500 g de bife ancho a la parrilla, papas doradas y vegetales grillados.

600g de tomahawk a la parrilla, vegetales grillados, papas nativas andinas.

400 g de tomahawk de cerdo a la parrilla, vegetales grillados y papas doradas.

220 g de trucha a la parrilla, papas nativas andinas, vegetales grillados y salsa criolla peruana.

500 g de tuétano asado, pan de campo tostado y salsa de la casa.

Chayote en salsa de ají amarillo no picante, servido con arroz y papas.

Cubos de mango, tarwi (chocho), champiñones, choclo, marinados en limón y leche de tigre, chips de plátano, camote glaseado y choclo tierno.

Champiñones a la brasa salteados en ají amarillo, ajo y perejil.

Mix de lechugas del valle, palta, mango grillado, tomate confitado, quinua andina, queso de cabra y trucha crocante, con vinagreta balsámica.

Hamburguesa casera de garbanzo con palta, huevo, cebolla caramelizada y hummus.

Berenjena empanizada servida sobre cremoso risotto de quinua con vegetales.

Palta mashada a mano, tortillas de maíz, salsa de queso cheddar y pico de gallo.

Lasaña boloñesa gratinada con salsa bechamel y queso parmesano.

Pasta farfalle con carne estofada a fuego lento, chorizo artesanal, queso parmesano y un huevo frito.

Ravioles frescos caseros rellenos de cuy confitado, servidos con salsa huancaína.

Espagueti aglio e olio con langostinos salteados y aceite de oliva infusionado con ajo.

Hamburguesa de alpaca, queso parmesano y mozzarella, tocino crocante, lechuga y tomate.

Hamburguesa de res, queso cheddar, lechuga, tomate, mayonesa casera, papas fritas.

Hamburguesa de res, salchicha, lechuga, tomate, pico de gallo y guacamole.

Hamburguesa de res, queso, huevo, cebolla caramelizada, lechuga, tomate y chimichurri.

Mozzarella, jamón.

Jamón inglés, tocino y salchicha frankfurt.

Mozzarella, parmesano, queso andino y gorgonzola.

Mozzarella, alcachofa, champiñón, cebolla y aceituna.

Queso, jamón, piña.

Tomates cherry, albahaca.

Mozzarella y pepperoni.

Brownie de cacao chuncho, helado de jengibre y naranja.

Cheesecake horneado, frutos del bosque, helado de vainilla.

Tradicional postre helado estilo arequipeño, leche, canela y coco.

Helado casero elaborado con frutas frescas de temporada.

Postre tradicional peruano, lúcuma y vino.

¡Anímate y mejora tu día con un delicioso postre tradicional preparado en Chullos!

Bizcocho de chocolate con centro fundido, helado artesanal.

Apio, piña y soda

Té negro, hierbas de huerto, maracuyá, aguaymanto

Naranja, muña y soda

Maracuyá, frutos rojos y soda

Aguaymanto, limón, muña y naranja

Maracuyá, naranja y soda

Hierba luisa, piña y soda

Kombucha de chicha

Té kombucha de jengibre

Kombucha de guayaba

Kombucha de jamaica/arándanos

Kombucha de tuna

Jugo de fresa

Jugo de maracuyá y aguaymanto

Mango, maracuyá, kion

Jugo de plátano y naranja

Crema de coco y fresa

Piña, coco, limón, hierba luisa

Mango, fresa y naranja

Plátano, fresa, maracuyá

Fresa, naranja mandarina y limón

Smoothie de plátano con leche

Smoothie de fresa con leche

Smoothie de mango con leche

Expresso sobre helado

Expresso clásico

Expresso con leche vaporizada

Expresso con pistacho y leche

Expresso con un toque de leche

Expresso doble

Café helado licuado

Café negro frío

Expresso con chocolate y leche

Pisco Quebranta, jarabe, algarrobina y yema

Pisco quebranta, Vermouth Rosso, Angostura

Pisco quebranta, jugo de limón, coca-cola

Pisco Italia, jugo de piña, limón y jarabe

Pisco infusionado con ají limo, jarabe, limón y clara de huevo

Amaretto, huevo, limón

Licor 43, expreso

Coca macerado con pisco, campari, maracuyá, jugo de naranja, jugo de piña

Vodka, naranja, aperol, agua tonica

Vodka, kahlua, expreso

Pisco quebranta, togarashi, kion, maracuyá, ají limo

Pisco Quebranta, jarabe de fresa, jugo de piña, maracuyá

Vino tinto, pisco, jengibre, jugo de naranja, jarabe de azúcar

Vino blanco, piña, maracuyá, menta fresca, soda

Beefeater gin, vermouth dry, aceituna verde

Whisky, vermouth rosso, bitter

Cuervo blanco, triple sec, limón sal de maras

Vodka, limón, Ginger beer y jarabe

Gin, campari, vermouth rosso

Prosecco, aperol y soda

Licor flores de sauco, prosecco y soda

Licor de lyche, Prosecco, soda y fresas

piel de naranja y aguaymanto

naranja y romero

limón y anís estrella

naranja y anís estrella

canela y manzana

pepino y anís estrella

aguaymanto y naranja

naranja y canela

limón y naranja

Pisco, aguaymanto, limón, clara de huevo

Pisco quebranta, limón, huevo, hielo y jarabe de goma

Pisco, hoja de coca, limón, clara de huevo

Pisco, fresa, limón, clara de huevo

Pisco, maíz morado, limón, clara de huevo

Pisco, maracuyá, clara de huevo, jarabe simple

Pisco, kombucha de chicha, limón

Pisco, kombucha de jengibre, limón

Pisco, kombucha de guayaba, limón

Pisco, kombucha de jamaica/arándanos, limón

Pisco, kombucha de tuna, limón

Pisco quebranta, té negro, hibisco, maracuyá

Whiskey, miel, limón, canela

9.5% ABV - Doble IPA

7.5% ABV - India Pale Ale

5.5% ABV - Cerveza de quinua

5.0% ABV - Cerveza clara

6.5% ABV - Pale ale

6.1% ABV - Cerveza oscura

5.2% ABV - Red ale

5.2% ABV - Cerveza de trigo