Anticucho de Alpaca a la BrasaBrochetas de alpaca con papas al vapor, choclo tierno y salsa anticucho tradicional, acompañadas de salsa huancaína y ocopa.
Boliyucas CrocantesBolas de yuca rebozadas con quinua negra, rellenas de queso de cabra y jamón, con salsa huancaína y reducción de balsámico.
Ensalada Verde con Queso de CabraMix de lechugas del valle, palta, mango grillado, tomate confitado, quinua andina, queso de cabra y trucha crocante, con vinagreta balsámica.
